Mezcal BRUXO No. 2 Pechuga Artesanal 100% Agave 46% 0,7l
Der Mezcal BruXo No 2 ist ein köstlicher und in Handarbeit hergestellter Agavenschnaps, der aus der sechsteiligen Kollektion der Marke BruXo stammt. Die Mezcals dieser Reihe wurden von sechs Meszcaleros komponiert, wobei unterschiedliche Agavensorten für die Herstellung verwendet werden. Der BruXo No 2 stammt dabei von Maestro Pablo Vasquez, der seinen Betrieb in Agua del Espino in der Region Oaxaca führt und für seine Komposition eine Mischung aus etwa 80 Prozent Espadín-Agaven und etwa 20 Prozent Barril-Agaven gewählt hat. Die Herstellung findet auf traditionelle Art und Weise statt, wobei die Agaven zunächst gekocht, anschließend gepresst und fermentiert und danach in Copper Stills zweimal destilliert werden. Ein Ausbau in Holzfässern findet nicht statt. Der Mezcal BruXo No 2, der einen Alkoholgehalt von 46 % Vol. besitzt und in einer 0,7 l-Flasche geliefert wird, ist ein fantastisch fruchtig-frischer, aber auch würziger Vertreter seiner Art, der ideal zum Mixen von Drinks ist.
Der BruXo No 2 besticht durch seinen hellen Bernsteinfarbton und seinen runden und äußerst facettenreichen Geschmack sowie seinem ausgewogenen Charakter. Sein Bouquet ist äußerst vielschichtig, wobei zunächst süße Noten wahrnehmbar sind, bevor sich frische und würzige Aromen von Zitrusfrüchten, Fenchel und Minze entwickeln. Am Gaumen gibt sich der Agavenschnaps reichhaltig und aromatisch mit einer perfekten Balance zwischen süßen, würzigen und floralen Noten, wobei auch ein Hauch Schokolade mitschwingt. Der BruXo No 2 passt sehr gut zu Melonen und getrockneten Früchten, aber auch zu Serrano-Schinken und Käse.
